Vous mangez quoi ?

Rappel du premier message :

J'inaugure ce topic pour donner des idées sur ce qu'on peut manger.

Ce soir : du riz et des carottes avec du germe de blé, sel. Pistaches et noisettes.

Non R0ck, il n'y a pas d'échalote dans le plat.
Hier soir : lentilles corail au lait de coco, restant de salade d'endive et poêlée de pommes de terre.

Petit déjeuner : une banane, quelques dattes.
Midi : http://serial-cooker.com/saucisses-vegetales-base-proteines-soja-texturees/ j'ai remplacé les épices barbecue par du persil. J'ai mis de la farine de pois chiche au lieu de la farine de quinoa (que j'aurais du mal à trouver ^^). Je les ai fait en galettes et directement à la poêle avec huile d'olive. Servi avec des petits pois.
Aprem : des chip's.
Dîner : le restant de galettes de ce midi avec de la salade en vinaigrette (moutarde, huile d'olive, citron, et oignon). Des pommes de terre avec leur peau avec encore de la salade en vinaigrette. Et une bonne partie du flan maison : http://vegebon.wordpress.com/2012/06/03/flan-patissier-sans-oeuf-ni-lait/ Je n'ai pas fait de pâte brisée. J'ai remplacé le lait de soja par lait de riz. Et sucre blond par sirop d'agave blond. J'ai mis de l'huile d'olive et en mangeant, ça ne se sent pas. J'ai mis de la vanille en poudre.
Par contre, j'ai mis ça dans un moule à cake (rectangle), je ne sais pas si normal mais au four, ça ne durcissait que du dessus et c'était tout liquide en dessous. Par contre, une fois refroidi et au frigo, c'était tout solide et bien bon.

Déjeuner :
- abricots
- salade de laitue, tomate, sauge (le tout écolieu) à la moutarde en poudre et sauce soja.
- poêlée de trio de lentilles aux pommes de terre, poireau, laurier (écolieu), sauge (écolieu), huile d'olive.

Dans l'aprem :
- un gros abricot et quelques pêches de l'écolieu.
- deux bananes.
- un thé vert à la vanille.

Dîner :
- Du jus de melon, carottes, pomme, poire, gingembre à l'extracteur. Trop bon.
- Spaghettis de riz à l'aubergine et demi-oignon, moutarde en poudre, poivre, sauce soja, huile d'olive, et purée de sésame.
- Des olives noires.
- Un peu du restant du repas de ce midi.

Soirée :
- une banane.
- Chocolat chaud au lait de riz avec tartines craquantes au sarrasin tartinées de purée de noisette.

J'ai fait 2630 calories voire plus (j'ai mis le minimum de gras lol car déjà plus de 20% de lipides, je ne sais pas si c'est bon, je fais souvent ce taux) sans l'activité physique pratiquée. 50% de vitamine D, haha, je me demande d'où elle vient. Je crois que je n'aurai jamais de carence en cuivre, 449%, des fois, je fais pire. 25 mg de fer, 823 mg de calcium, 12,2 mg de zinc (111%), 244% de vitamine B9, etc...

Ce matin :
- pastèque et quelques dattes
Ce midi :
- plusieurs assiettes du restant d'une partie du repas de la veille : riz complet, lentilles, pommes de terre, courgette, tomate, origan, laurier, marjolaine, oignon je crois, huile d'olive.
Aprem :
- quelques dattes et pastèque
Ce soir :
- salade de courgette râpée, avec tomates émincées, oignons émincés, basilic, origan, citron, huile d'olive, gomasio, purée de sésame.
- pâtes de riz, un peu d'oignon, sauce soja, avec tomates cuites à l'eau, origan et menthe, huile d'olive, poivre et quelques feuilles de salade.
- une figue fraîche

Repas d'hier matin :
- demi-melon et des bananes
Aprem
- deux bananes
Soir
- galettes de légumes à la farine de pois chiche avec une sauce au yaourt de soja, ail, ciboulette....

Spoiler:

- 350 g de yaourt de soja avec 5 pêches de la récup et sirop d'érable.

Aujourd'hui :
Matin :
restant de yaourt au soja avec pêche et sirop d'érable.
Midi :
- poêlée de pommes de terre, courgette, tomate, sel, poivre.
Aprem :
Crumble pomme, banane, myrtille, vanille.

Spoiler:

Soir :
- Jus pommes, carotte, gingembre.
- Avocat à la laitue de mer, citron, oignon.
- Poêlée sarrasin, courgette, tomates, pomme de terre, ail des ours, sel, poivre.
- Tartines craquantes sarrasin au chocolat noir à la framboise et une à la confiture de myrtille.

Aujourd'hui :
Matin :
- une prune avant le dodo de 1h du matin.
- une banane
- trois petites crêpes au sarrasin (farine de sarrasin, sirop d'érable, eau, sel, vanille) avec soit garniture confiture de myrtille, chocolat noir à la framboise et sirop d'érable (ce truc là, ça se biberonne lol mais j'évite vu le prix, première fois de ma vie que j'en buvais voire rarement)

Début d'aprem :
- des prunes
- du melon
- des bananes
- une grosse poignée de mûres, goji, cranberries, et baies de je ne sais plus quoi qui m'a été offerte.

Goûter :
- deux petites crêpes de sarrasin avec confiture de myrtille et rondelles de banane.
- deux bananes.
- dattes fourrées à la vanille.

Dîner :
- http://vegecarib.over-blog.com/2014/07/proteines-de-soja-texture-au-lait-de-coco-tomates-epices-vegan.html
J'avais que des petites, j'ai juste mis quelques craquelures d'un restant de piment séché (mais j'ai rien senti), et le garam sala, j'ai mélangé les ingrédients qui sont indiqués sur le lien suivant :
http://fr.wikipedia.org/wiki/Garam_masala mais je n'avais pas de cannelle, fénugrec, feuilles de caloupilé (je me demande bien où on en achète à part l'Ile de la Réunion), clous de girofle
- courgettes au cumin et huile d'olive que j'ai fait cuire dans le restant de la marinade des protéines de soja texturées, il restait quelques miettes d'ailleurs ^^.

Bambou le chat est venu lécher allègrement le wok de sauce de protéines de soja texturées et la casserole avec miettes de courgette.

Avant-Hier :
- midi
1 litre de jus maison de melon, pomelos ou pamplemousse ?, poire, pomme, banane. Un peu amer mais fallait bien le finir l'agrume ^^.
Un restant de poire.
Des tomates.
Des tartines craquantes au sarrasin avec chocolat noir à la framboise.

Dîner :
- Environ 8 galettes à la courgette et farine de pois chiche. Trop bon !
http://happy-veggies.com/Blog/2014/05/petites-galettes-a-la-courgette-sans-gluten/
N'ayant pas de romarin, j'ai rajouté ail des ours.
Avec de la laitue en vinaigrette à la purée de noisette (purée de noisette, huile d'olive, eau et shoyu je crois)
- pommes de terre au cumin, sel, poivre.

En soirée :
crêpes à la farine de sarrasin avec confiture de myrtilles. Prunes à la confiture de myrtille.

Hier :
Matin :
Crêpes à la farine de sarrasin avec sirop d'érable, une autre au chocolat à la framboise, d'autres à la confiture de myrtille.

Midi :
- 300 ml de jus de carotte, pomme, poire.
- Des tomates
- Des bananes avec laitue.

Soir :
- Poêlée de courgette, pomme de terre, tomate, poivron, pois cassé, sarrasin aux épices. Saupoudré d'Algasel, sel, laitue de mer.
- Dattes fourrées cacao ou vanille ou sirop d'érable ou confiture de myrtille.

Aujourd'hui :
Midi :
- Des bananes et des dattes.

Après-midi :
Crêpes au sarrasin et confiture de myrtilles.

Soir :
- Environ 8 galettes à la courgette et farine de pois chiche. Trop bon !
http://happy-veggies.com/Blog/2014/05/petites-galettes-a-la-courgette-sans-gluten/
- Une prune
- Une banane, cacao, sirop d'érable.

Hier :
Matin :
- des bananes et dattes. Une figue d'un figuier en face du jardin. Des fraises et tomates lors de la cueillette.

Vers 15h :
- Environ 6 à 8 galettes de pommes de terre avec salade de tomates (jardin) au persil.
http://beauty-cruelty-free.overblog.com/2014/02/galettes-de-pommes-de-terres-aux-épinards.html mais sans les épinards, l'ail, oignon, piment et j'ai fait le garam massala avec les épices que j'avais ^^. J'ai mis de la ciboulette et menthe du jardin.
- Quelques raisins.

Soir :
- Verre de fraises (jardin) qui a pris le goût de la menthe du jardin et sirop d'érable.
- Salade de laitue (jardin), pourpier (jardin), chénopode (jardin), une douzaine fraises (jardin), 3 bananes tranchées, quelques dattes.
- Lentilles aux carottes, laurier, sauge, huile d'olive, sel, poivre.
- Une datte
- Du raisin noir
- Des tartines craquantes au sarrasin avec confiture de myrtilles.

Hier je me suis fait un super bon gâteau au chocolat, sans œufs, ni beurre ni lait
J'étais contente, un délice ! ^^ (d'ailleurs tout est parti dans la soirée !) Par contre visuellement il était franchement raté

Super Il manque peut-être de la facule pour qu'il ne soit pas friable.

Merci Il n'y en avait pas dans la recette, j'essayerai la prochaine fois

Ajd, j'ai converti la famille le temps d'un repas végétalien; burger de légumes (quinoa, lentilles, tomates, carottes, oignons, cumin, levure, flocons d'avoine, assaisonnement) et salade de blé... un régal!
J'ai trouvé dans un magasin bio un super livre plein de recettes végétariennes, et une grande part végétaliennes aussi. Même si ce n'est pas la politique de manger comme ça à la maison, j'ai réussi à négocier de faire ça 2 ou 3 fois par semaine (en attendant d'avoir mon chez moi ^^)

Par contre je suis en train d'essayer d'autres laits pour remplacer le lait de vache... Celui de riz et d'amande je trouve ça vraiment pas bon, demain je tente l'avoine, et sinon je me rabattrai sur celui de soja

Il y a aussi le lait de noisette ou d'épeautre, si tu trouves.

J'adore trop le lait de riz de Lima mais j'ai arrêté le gluten (5% dans le riz). Par contre, il existe le lait de riz germé (sans gluten donc) et je vais voir pour en faire maison. J'adore aussi le lait d'épeautre mais je suis passée au sans gluten. Je suis trop fan du lait de châtaigne de Bjorg.
Le lait de noisette de Bjorg, bof, bof. Le lait de noisette-riz-épeautre de Bonneterre, trop bon mais ça coûte cher.
Le lait d'avoine, pas mal. Le lait d'amande, bof. Le lait de soja, j'ai toujours aimé. C'est super bon si chocolat (algue Lithotamne en disparition dans certains) ou vanille.
J'aime bien le lait de graines de courge maison et c'est pas mal le lait de pistache maison. J'aime bien le lait de cacahuète maison. J'adore le lait de coco mais plus pour les préparations. Je n'ai jamais gouté le lait de quinoa ni lait de millet ni sarrasin. Ni lait de noix maison.
Ce qui est dommage, pour ce qui vient de loin, il n'y a pas de label équitable souvent.

http://www.cfaitmaison.com/bio/faire-laits.html

On peut faire des laits végétaux avec la matière première ou des purées d'oléagineux.

Waouh, je ne savais pas qu'il existait autant de laits végétaux ! C'est super, on a que l'embarras du choix pour remplacer le lait de vache ^^

Au matin j'ai goûté le lait d'avoine, je trouve que ça a un goût plutôt farineux, mais après le lait de riz et celui d'amande, j'ai bien aimé celui-ci Je ne sais pas si je pourrais en boire tous les jours, mais en tout cas ça passe bien Je vais en essayer d'autres, si je trouve, mais sinon oui, le lait de soja avec du chocolat, ça passe aussi déjà super bien chez moi

il y a un lait qui est super bon, c'est le riz-noix de coco! ou de noisette!

Dîner :
- poêlée de pommes de terre, poireaux, brocoli, oignons, sel à la crème végétale (eau, purée de noix de cajou, purée de sésame noir, oignon, cumin, paprika, muscade, poivre).
- Entre 500 g et 1 kg de compote pomme/coing (du jardin) maison (lol c'est trop bon).
http://amourdepopote.blogspot.fr/2014/09/compote-pomme-coing-epicee-un-petit.html Contrairement à la recette, j'ai du en faire au moins 2 kg ^^ et sans cardamone.

Midi : compote coings-pommes.
Wok aubergines, pomme de terre, tomates avec muscade, cumin, sel, huile de tournesol...
Aprem : trois bananes avec purée de noix de cajou.
Soir : wok courgettes jaunes, protéines de soja texturées, pois chiches, à la sauce tomate, muscade, cumin, sel, huile de tournesol avec un peu de lentilles corail.
Compote coings-pommes.

miam!
pour ce soir, c'était spaghetti, galette de soja, jus de légumes crus, et yaourt végan au sirop d'érable.
(au fait Persée, t'as raison en grande partie sur le miel, j'ai vu le documentaire "Des Abeilles et des hommes", c'est à pleurer!)

ça donne bien envie aussi ^^. Tu as fait quoi comme légumes en jus ?
Une connaissance m'en a parlé du documentaire, mais je l'ai pas encore vu.

Déjeuner : poêlée de courgettes et protéines de soja texturées à la purée de tomate, sel, poivre, coriandre. Bananes à la purée de noix de cajou.
Dîner : Feuilles de chou chinois à la purée de cacahuète
Purée pommes de terre, poireaux, fenouil, muscade, poivre.
Compote coing-châtaignes : http://www.leplaisirdegourmandise.com/article-compote-de-coings-3-variantes-gourmandes-39020423.html
Crumble à la poêle aux coings : http://www.chaudron-pastel.fr/2012/01/18/cumulus-tranches-soleil-pluie-vanillee-crumble-coings-vegan/ farine de sarrasin utilisé, rapadura, purée de noix de cajou et huile de coco moisie, donc huile de tournesol ^^. Je me suis aidée de cette recette : http://www.gourmandiseries.fr/2011/01/le-crumble-a-la-poele/
Crème de châtaignes et bananes : http://pigut.com/2010/10/28/creme-de-chataignes-ou-de-marrons/

Banane cajou ? Tu me fais gargouiller, et pourtant j'ai l'estomac plein!
Pour le jus, j'ai mis beaucoup de carottes, du céleri,des blettes et un chuya de persil. C'est très rafraîchissant, et la blette adoucit bien le céleri, sans le masquer.
Merci pour les recettes!

Ah, et de la pomme aussi.

Banane cajou, c'est trop bon. La purée de noix de cajou, c'est un peu comme la purée d'amande mais en plus doux, c'est très doux ^^.
Merci. J'essayerai cette association , reste à trouver des blettes car ça a du mal à pousser sur le terrain de l'écolieu.

Ce soir, flammekueche!

(je connais des alsaciennes qui vont être étonnées )

Ca c'est une bonne nouvelle, je te félicite mon cher Aegis ! Et tu vas rire, ce soir je mange.. de la choucroute. *total clichéééé accompli*