Vous mangez quoi ?

Rappel du premier message :

J'inaugure ce topic pour donner des idées sur ce qu'on peut manger.

Ce soir : du riz et des carottes avec du germe de blé, sel. Pistaches et noisettes.

sinon, vous connaissez ce blog ? il y a surtout des recettes vegan 
http://www.biogourmand.info/

Je connais mais mangeant raw vegan, je fais au feeling ou je m'inspire d'autres blogs.
Ce soir :
- guacamole (courgette, avocat, tomate, citron, oignon) avec radis, bâtonnets de carottes et tomates.
- salade de carottes, chou blanc, concombre, laitue, oignon nouveau, oignon, échalote, ail, ciboulette, coriandre, herbes de provence, citron, huile d'olive.
- orange.

... Faut vraiment que j'arrête de trainer sur les sujets de bouffe quand j'ai faim, moi.

Une recette trop bonne que j'ai réadaptée c'est celle-là :

http://www.marmiton.org/recettes/recette_delice-de-carottes-a-la-creme_27223.aspx

On remplace le beurre par de l'huile et la crème par de la crème soja (ça se sent pas). Moi j'ajoute aussi pas mal de cumin et je double la quantité d'ail, mais c'est parce-que je suis accro.
Et c'est vraiment trop boooon !
(Pourtant j'ai du mal avec les recettes vegan, je peux pas me passer du goût du fromage ...).

Dîner avant-hier : lasagnes épinards - béchamel au lait de coco - sauce tomate.
Hier midi : pâtes, sel, poivre.
Hier soir : Goûter : quatre parts de tarte feuilletée aux reines-claude et pêche.
Dîner : du riz avec aubergine, tomates, pommes de terre, ail, quelques brins de céleri, crème de riz, sel, poivre.
Plus tard : purée de pommes de terre, huile d'olive, sel, poivre et deux falafels.
Plus tard : trois abricots.

Hier soir : pommes de terre à la crème de soja et ail.
Petit déjeuner : corn-flakes et boules de châtaigne au sucre de canne, deux grains de raisin xD et gâteau au chocolat.
Déjeuner : Seitan au bouillon de légumes et patates douces le tout au lait de coco avec flageolets et riz complet, sel, poivre.

Hier soir :
- chocolat noir aux noisettes.
- chip's.
- quelques poignées de noix de cajou
- riz aux champignons et oignons avec levure de bière.
- kaki.
- dattes.

En début d'aprem :
- pommes de terre au four à la crème de soja, huile d'olive, ail, persil, poivre, sel.

Dans l'aprem :
- chocolat noir aux noisettes
- chip's

Ce soir :
- poignée de noix de cajou.
- boulgour à la sauce tomate et tofu ail des ours à l'huile d'olive.
- argile verte pour tenter de faire passer les gaz dus à l'ail qui me fout des éructations pas possibles. J'ai l'impression que mon système digestif a été tassé par un livre lol.
- clémentine
- smoothie épinard/banane/kaki
- un peu de kaki.

Dîner : escalope panée à la viennoise ( http://www.unmondevegan.com/escalope-a-la-viennoise-bio-wheaty,fr,4,Wheaty3.cfm ), riz, champignons de Paris avec crème de soja. Quelques dattes.

Petit déjeuner de midi :
- corn-flakes avec une barre de chocolat végétalien goût lacté et sucre pure canne.
Déjeuner :
- poêlée d'amarante avec échalote, poireau, ail, sel, poivre, à l'huile d'olive et crème de soja.
Goûter :
- 16 dattes. Orange. deux biscuits le P'tit Nature de Bjorg avec deux barres de chocolat végétalien goût lacté. Deux poignées de noix de cajou.
Dîner :
- purée d'avocat avec oignon, basilic, sel, poivre sur tranches de navet avec fane. Salade de kaki, kiwi, pomme avec graines de chia. Purée pommes de terre-épinards. Dulse. Algue Klamath.

Est-ce qu'il y a un équivalent pour le soja ? J'aime vraiment pas ça et il y en a dans pas mal de recettes :/

C'est pour un type de recette particulier ? Sinon, pour tout ce qui est "viande" il y a le seitan. ^^

Non pas particulièrement mais pour tout ce qui est gâteaux/desserts ça m'intéresse ^^
Merci pour le seitan, je ne connaissais pas !

Si tu cherches à remplacer le lait de soja, tu peux prendre lait de millet (j'ai lu quelqu'un sur le web qui disait que ça avait l'épaisseur du lait de vache et que c'était meilleur), lait d'amande, lait de noisette, lait de riz, lait de coco, lait de souchet, lait de quinoa, lait d'avoine, lait d'épeautre, lait de courge...

Si tu cherches à remplacer la crème de soja, tu peux prendre la crème de riz, la crème d'avoine, la crème d'amande.

Des recettes de yaourt sans soja :
http://vegebon.wordpress.com/2010/11/21/yaourt-sans-produits-laitiers-sans-soja/
http://vegebon.wordpress.com/2012/12/16/yaourt-vegetal/

Remplacer les œufs :
http://antigonexxi.com/2013/06/02/comment-remplacer-les-oeufs-1/

Autre :
http://forum.doctissimo.fr/nutrition/alimentation-sante/remplacer-laitiers-produits-sujet_159622_1.htm

Ce soire pates aux champignons ! je fil la recette de la sauve car trop bon. Attention cremere fraiche dedans peut etre a remplacé par du lait de soja pour les vegetarien enfin un substitu^^

Pour 3-4 personne

3 belles echalottes
500g de champignons
un peu de vin blanc
sel poivre

Couper vos echalottes et champignons en gros. Mixer le tout.
Ensuite dans une poile mettre un peu d'huile et metter le tout , faites reduir puis ajouter du vin blanc environ 1/4 de litre a mettre petit a petit, il faut que a chaque sa reduise. Finisser par saler et poivrez et hop de la creme fraiche et l'aisser a feu tres doux quelques minutes et op avec des pates c'est trop bon

Ce brownie, c'est de la tuerie. Même sans poudre d'amande (on peut aussi mettre poudre de noisette).
http://www.lesgourmandisesdetitenoon.com/article-gateau-vegan-au-chocolat-sans-beurre-ni-oeuf-118966662.html

Cake-Pop au gâteau nature , avec un sucre glace maison goût citron . Bon, léger, et très frais !

persée a écrit:

Ce brownie, c'est de la tuerie. Même sans poudre d'amande (on peut aussi mettre poudre de noisette).

Ah oui ?
mmh, je note.

Je note aussi

J'avais ajouté six noix mais pas assez ^^.

Hier midi : riz complet avec rougail tomate/purée de cacahuètes. Restant de salade kaki, kiwi, banane, ananas, pomme, orange. Deux noix.
Hier soir : Chip's. Sorte de mesclun avec tomates (finir les tomates que mon père a oublié que c'était pas la saison), maïs en salade. Deux parts de tarte feuilletée aux épinards, oignon, crème de soja, bouillon de légumes, levure de bière. Pruneaux.
Petit déjeuner : corn-flakes avec sucre de canne (je viens de me rappeler que j'ai oublié de prendre du rapadura en magasin bio) et morceaux de chocolat noir
Déjeuner : https://vegeweb.org/choux-de-bruxelle-a-la-bechamel-de-courges-t1556.html crème de soja à la place de crème d'avoine. Lait de soja à la place de lait d'amande. Farine de blé à la place de farine d'épeautre. Pas de cumin. + poivre et sel et levure de bière.
Deux bananes. 6 pruneaux.
Dîner : Probablement, betteraves et carottes en salade. La suite, je ne sais pas encore.

Avant-hier soir :
- salade de betterave et carotte à la coriandre et en vinaigrette. Tofu pané à la moutarde : http://allrecipes.fr/recette/14279/tofu-pan--et--pic-.aspx (sans sauge ni piment pour moi) avec chou chinois à l'ail, et sauce soja avec coquillettes demi-complètes, blé/épeautre. http://chtivegetarien.canalblog.com/archives/2005/12/30/1167142.html (sans huile de sésame pour moi).
Cake avec deux couches de garniture à la purée de cacahuète et glaçage chocolat, poudre de noix de coco, inspiré de http://www.cause-animale-nord.fr/?p=12543 pour la génoise sauf que j'ai fait sans l'arôme orange et que j'ai doublé les doses pour être sûre de la couper en trois sans tout casser ^^.

Hier matin :
- du cake. Des chip's.
Midi :
- poêlée d'haricots verts à la tomate, échalote et ail à l'huile d'olive avec... levure de bière (je crois). Salade de boulgour, amarante, endive, sorte de mesclun en vinaigrette huile d'olive/huile de tournesol au persil séché.
Goûter :
- une banane, une orange, 5 pruneaux, du cake.
Soir :
- Un peu du restant de salade du midi. Tofu pizza avec purée de pommes de terre, petits pois et huile d'olive.

Aujourd'hui :
Midi :
Du cake. 3 bananes. Chou-fleur. Riz complet avec poireau à la crème soja et levure de bière.
Goûter :
Du cake.

On a fait ton brownie, Choup's, Aurora et moi, Ad! C'était TROP bon! Chaud ça avait la texture d'un cake, froid c'était beaucoup plus dense et explosif en sensation... Par contre on s'est mangés à 5 le double de quantité, donc du brownie pour 16 personnes... Ils ont vu petit x)

Cool ^^. Par contre, pas à moi qu'il faut le dire mais à la personne qui tient le blog. Elle sera contente.
J'avais même pas vu que c'était mis pour 8 personnes.

oooooooooh ,c'est sympa toutes ces recettes véganes
(Je suis sur le point d'annoncer mon envie de végétalisme a mes proches /D )

Ah oui x)

Toinette soit tu annonces que tu deviens vgl soit t'annonces rien, sinon ils vont te rendre ton choix impossible en le tuant dans l'oeuf

Je trouve jamais le bon moment puis j'ai peur de leur reaction....
Mais quoiqu'il arrive une fois annoncé je touche plus a ces produits ....:3
Vous achetez ou de la nourriture Végane ?