[plat] Gratin de courge & compagnie *

Ingrédients pour 4 personnes :
- 3/4 d'une courge
- 2 pommes de terre râpées
- une tomate
- un poireau
- 100 g de faux-mage végétal râpé
pour ma part : http://www.unmondevegan.com/cheezly-parmesan-redwood,fr,4,RW66.cfm
ou : https://pensees-animales.forumgratuit.ch/t759-fromages-vegetaux
- quelques grammes de muscade
- quelques grammes de cumin
- quelques grammes de thym
- quelques pincées de sel
- quelques pincées de poivre

Préparation :

Faire cuire la courge dans une casserole d'eau pendant 20 minutes à feu moyen.

Pendant ce temps, laver et couper en morceaux le poireau et la tomate.
Faire revenir le poireau dans un filet d'huile d'olive pendant 5 min.
Ajouter la tomate et laisser mijoter pendant 10 min.
Ajouter un peu de thym et laisser cuire encore quelques minutes.

Revenons à la courge, égoutter la casserole, écraser la courge.
Ajouter 1/3 de faux-mage râpé et 10 cl de crème de soja. Mélanger.
Saupoudrer de muscade, cumin, sel et poivre.
Verser la préparation de courge dans un plat à gratin.

Verser la fondue tomate/poireaux dans le gratin.
Mettre 1/3 de faux-mage râpé dessus.

Étaler les pommes de terre râpées. Ajouter de la muscade, le restant de faux-mage râpé, un filet de crème soja, sel et un filet d'huile d'olive.

Préchauffer le four et mettre au four pendant 40 min, thermostat 8.

Bon appétit.



J'ai retrouvé Oliver la tête dans le plat après manger sachant que mon père tardait à manger.