Fromages végétaux

Tartimi : http://www.lesojami.com/tartimi.pdf

Cuit :
Feta : http://absolutegreen.blogspot.com/2006/04/feta-vgtale.html
Mozzarella : http://absolutegreen.blogspot.com/2006/03/mozzarella-vgtale.html
Fromage de Hollande : http://hooly.over-blog.com/article-6028050-6.html
Fromage de chèvre végétal : http://absolutegreen.blogspot.fr/2006/03/fromage-de-chvre-vgtal.html
http://www.jardinvegan.com/pages/fromages-et-pates-a-tartiner/
Fromages frais végétal : http://vegebon.wordpress.com/2011/10/02/fromage-frais-vegetal/
Fromage frais de soja lactofermenté : http://loetitiacuisine.com/2014/01/27/fromage-frais-de-soja-lactofermente/
Fromage fermenté au sésame noir : http://myveganrevolution.blogspot.fr/2011/12/fromage-fermente-au-sesame-noir.html
Tzatziki de fromage de soja : http://myveganrevolution.blogspot.fr/2011/11/tzatziki-de-fromage-de-soja.html
Kéfir de lait : http://myveganrevolution.blogspot.fr/2011/11/kefir-de-lait.html
Fromage végétal : http://tentations-culinaires.over-blog.com/article-un-fromage-vegetal-home-made-surprenant-et-delicieux-a-faire-68790865.html
Fromage végétal : http://instantssaveurs.canalblog.com/archives/2008/04/09/8622257.html
Fromage végétal aux herbes : http://www.ktia.pro/article-fromage-vegetal-aux-herbes-tofu-lactofermente-107427414.html
Petit fromage végétal aux tomates, abricots secs, noisettes : http://www.saveursvegetales.com/2012/05/petit-fromage-vegetal-aux-tomates.html
Fromage à raclette qui fond : http://loetitiacuisine.com/2014/03/17/fromage-a-raclette-qui-fond-vegan/
Fromage frais de soja semi-sec : http://cuisinevegetalienne.fr/2013/03/28/fromages-frais-de-soja-vegan/
Courgettes crues marinées et fromage frais : http://rosecitronvg.canalblog.com/archives/2013/08/29/27912337.html
Fromage frais romarin, ail, piment : http://absofruitly.fr/fromage-frais-vegan-romarin-ail-piment/
Fromage végétal aux noix de cajou : http://chocolateandzucchini.com/vf/recettes/dips-et-tartinades/fromage-vegetal-aux-noix-de-cajou-recette/
Fromage aux noix de macadamia (cuit car sauce miso et tomates séchées) : https://www.youtube.com/watch?v=09m_zabKp5M
Fromage végétal à tartiner : http://fishbowl-symphony.over-blog.com/article-fromage-frais-vegetal-a-tartiner-en-2-coups-de-cuiller-a-pot-sans-plv-vegan-105262258.html
Fromage de noix de cajou (cuit en fait) : http://healthyblenderrecipes.com/recipes/raw_vegan_cashew_cheese
Sauce fauxmagère : http://creasine.eklablog.com/sauce-fauxmagere-a107197298
Gruyère végétal : http://www.femininbio.com/cuisine-recettes/recettes-de-cuisine/gruyere-vegetal-7319
Faux-mage type gouda :

ingrédients:
- 150 g de tofu ferme
- 1 verre de lait de soja naturel non sucré
- 6 cuillères à soupe de fécule de maïs
- 1 yaourt de soja non sucré naturel ( si pas obtenir le yogourt , nous pouvons utiliser le lait de soja fermenté avec de l'eau de kéfir ) .
- 6 cuillères à soupe d'huile de tournesol
- Sel
1 cuillère à soupe de curcuma
-2 Cuillères à soupe de levure de bière ( si possible de titan de la marque pour la qualité )

élaboration

Verser dans une narine , le verre de lait de soja , 6 cuillères à soupe d'huile d'huile , 6 cuillères à soupe de fécule de maïs tamisée , 2 cuillères à soupe de levure de bière , et le curcuma .

Remuez sur feu doux avec une cuillère en bois . Ajouter le sel quand il commence à épaissir , également battu auparavant tofu ( à base de crème ) et le yogourt. Continuer à mélanger étant donné que sans grumeaux se forment.

Si c'est le cas , aider à éliminer un mélangeur .

Porter à feu moyen et continuer à remuer continuellement jusqu'à un mezlca lisse mais très épais . Verser dans un moule préalablement graissé avec de l'huile et laisser refroidir au réfrigérateur 8 heures.

Démouler et mettre le four en marche et en arrêt le plus. Mettre le fromage dans le four chaud mais , il fera plus sèche et Durito à couper des tranches .

Il peut être fait avec d'autres laits , mais certainement le goût authentique et la texture du fromage gouda ne peut obtenir avec du lait de soja .

Merci Andrea Toledo pour la recette

http://especismocero.org/recetas-veganas/378-queso-tipo-qgoudaq

Des recettes crues et d'autres cuites :
http://www.veganwiz.fr/category/fromage-vegetaliens/
http://cuisinetvoyage.canalblog.com/tag/fromage%20v%C3%A9g%C3%A9talien
http://www.buzzfeed.com/leonoraepstein/vegan-cheeses-that-will-make-you-forget-about-the-real-th
http://loetitiacuisine.com/category/fromages-vegetaux/
http://antigonexxi.com/2014/01/23/comment-faire-des-fromages-vegetaux-le-b-a-ba/
http://nouveauraw.com/raw-recipies/spreads-cheeses/
http://www.onegreenplanet.org/vegan-recipe/10-vegan-cheeses-that-will-knock-your-socks-off/

Cru :
Fromage de cajou fermenté : http://myveganrevolution.blogspot.fr/2011/08/fromage-de-cajou-fermente.html
Fêta végétale d'amandes : http://absofruitly.fr/feta-vegetale/
Fromage végétal ail et ciboulette : http://www.mavegetable.com/archives/2013/09/23/28073073.html

Vegan Life : http://www.veganlife.be/produktkategorien.php?cat=103&lang=FR&sk=U00MB11FBT00KJLU33XUFZC33RBNOFR11SEXGMXX11NDNEJMID

Un Monde Vegan : http://www.unmondevegan.net/-c-41.html?cust_id=89n3r6lt2fvcp3q1j30486sfn2

Fromage végétal ciboulette : http://provence.lepanierpaysan.com/produit_fromage-vegetal-ciboulette-85-gr_900.html

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L'appel des animaux, blog éthique, communication animale et arts créatifs :
https://lappeldesanimaux.wordpress.com/
Propositions de communication animale sur don libre : https://lappeldesanimaux.wordpress.com/prestations-en-communication-animale/

Des chevaux sans équitation

"La différence entre ceux qui affirment que le véganisme est facile et ceux qui affirment que le véganisme est "difficile" est que ceux qui disent que cela est facile sont concentrés sur les victimes, tandis que ceux qui disent que cela est "difficile" sont concentrés sur eux-mêmes." -NZ Vegan

Que ferait-on sans toi ? bave

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Le problème de l'homme c'est qu'il croit pouvoir vivre en domptant la nature plutôt qu'en harmonie avec elle.

Si vous avez commencé la CA, n'oubliez pas de rejoindre le groupe des Apprentis !
Et si tu es nouveau, bienvenue à toi Love

Et comment on fait pour en choisir un seul parmi tous ceux que tu nous propose hein ? Heiiiin ?? xD

Merci pour cette immeeeense liste Ad' ! foufou

Sujet: Re: Fromages végétaux Mer 21 Nov 2012 - 22:33

Quel fromage fait-maison tu me conseillerais dans le but de le mettre dans un gratin ? :3

Sujet: Re: Fromages végétaux Jeu 22 Nov 2012 - 7:09

http://www.veganwiz.fr/2010/08/16/fromage-fondu-vegan/ ou
http://cuisinetvoyage.canalblog.com/archives/2010/09/22/19130560.html
Le deuxième lien est inspiré du premier.

Ou : http://www.veganwiz.fr/2010/11/06/stracchino-vegan/ en rajoutant des herbes.

Ou : http://www.veganwiz.fr/2011/05/22/vegan-gorgonzola/

J'en ai encore testé aucune de ces recettes, j'ai juste testé des recettes de faux-mage à pâte dure ou alors un aux algues, pas adapté pour un gratin.

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Sujet: Re: Fromages végétaux Jeu 22 Nov 2012 - 17:31

Merciii !!
Je te tiens au courant ! Wink

Sujet: Re: Fromages végétaux Sam 30 Mar 2013 - 10:42

Oooh merci Love

Invité

oh super ^^

J'ai rajouté des recettes Smile

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Sujet: Re: Fromages végétaux Jeu 1 Jan 2015 - 20:00

Intéressant, je vais peut être me lancer Smile

Merci pour toutes ces recettes !

Sujet: Re: Fromages végétaux Lun 24 Oct 2016 - 15:06

Houa!

Je ne savais pas qu'il y en avait autant, va falloir que je teste, j'espère que le goût sera au rdv ^^ Végétarienne depuis 16ans, j'essaie d'arrêter les produits laitiers (car je ne veux plus "participer" à cette exploitation animale), alors autant j'ai très facilement arrêté le lait de vache pour le lait végétal, par contre qu'est-ce que c'est dur d'arrêter le fromage! Quand je m'en prive pendant 2-3jours, j'ai comme une envie incontrolable >.<

Sujet: Re: Fromages végétaux Lun 24 Oct 2016 - 15:42

C'est sympa cette partie du forum ! Même si je ne suis pas très bonne en cuisine lol

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"Les humains sont pressés, ils ne prennent pas le temps de regarder toutes les merveilles, ils inventent des machines pour aller plus vite. Ils croient que cette planète leur appartiens à eux et à eux seuls sans penser au monde qui les entoure"
Paroles d'un escargot

Nom elfique : Asyanis 'celle qui soutient et réconforte'
AT : Shamira (louve) sans oublier Edouard petite coccinelle

Appelez-moi cadaques, cad' ou Asyanis !

Sujet: Re: Fromages végétaux Lun 24 Oct 2016 - 16:05

c'est bon le faux-mage mais y a des ingrédients pas facile à trouver parfois. Crying or Very sad

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"soyez le changement que vous voulez voir dans le monde" Gandhi

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Sujet: Re: Fromages végétaux Sam 29 Oct 2016 - 16:10

Top ce sujet !!

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Rien ne vous emprisonne, excepté vos pensées.

Rien ne vous limite, excepté vos peurs.

Rien ne vous contrôle, excepté vos croyances.

**************************************************

C'est parce l'intuition est surhumaine qu'il faut la croire ;

C'est parce qu'elle est mystérieuse qu'il faut l'écouter ;

C'est parce qu'elle semble obscure qu'elle est lumineuse.

~Victor HUGO~

Sujet: Re: Fromages végétaux Mar 21 Mar 2017 - 21:42

Il existe des recettes de faux fromage avec des noix de cajou. Moi j'y suis allergique mais on peut tout à fait les remplacer par des noix de macadamia (par contre c'est plus cher)
J'ai essayé un jour de faire une recette comme du roquefort (bon ça donnait un petit goût persillé mais c'était marrant)
Ah oui faut que je précise, je ne sais pas cuisiner en suivant les recettes! J'invente radis

Je suis végétarienne mais je suis encore trop accro aux fromages.
Merci beaucoup pour toutes ces trouvailles, je vais pouvoir tester.
Certains pourrais peut-être même plaire à mon homme même si c'est pas du tout son trip.

Bonjour,
Merci Percée pour ce post fleur

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