Comme Une envie de pommes

Bon, j'avais tout bien écrit, j'ai fait une fausse manip' juste quand j'ai eu fini... Et j'ai tout perdu x). Les photos sont pas fantastiques, mais y avait plus une belle lumière, donc pas évident x).

♦ Tartines de fromage frais aux pommes



- 3 tartines de 2 ou 3 cm d'épaisseur (les miennes font environ 10cm de diamètre)
- 1 pomme
- 1 cuillère à café de sucre non-raffiné
- fromage frais
- miel liquide
- beurre
- cannelle

Coupez les pommes en 12, il vous faut des lamelles assez fines. Faites fondre une noisette de beurre dans une poêle puis disposez-y vos lamelles bien à plat. Saupoudrez de sucre et laissez les mijoter entre 2 et 4 minutes sans oublier de les retourner. Il faut qu'elles soient bien dorées et fondantes. Réservez-les le temps de préparer le pain (et ça vous évitera de vous brûler :p). Tartinez le pain d'une couche généreuse de fromage frais, puis ajoutez-y un filet de miel liquide. Disposez les lamelles de pomme sur le pain et saupoudrez d'un peu de cannelle et bon appétit !

♦ Verrines de pommes caramélisées et spéculoos



- 1 pomme
- 7 ou 8 spéculoos
- fromage frais
- sucre non-raffiné
- cannelle
- beurre

Coupez les pommes en dés. Faites fondre une noisette de beurre dans une poêle, puis ajoutez-y les dés de pommes. Laissez fondre pendant 3 ou 4 minutes, puis saupoudrez de sucre et ajoutez un peu d'eau (je faisais une petite cuillère à café et un quart de verre d'eau). Continuez comme cela pendant environ 30 minutes, en ajoutant de l'eau quand la poêle est sèche, pour éviter que les pommes ne brûlent, et ajoutez du sucre selon votre convenance. Une fois que les pommes sont très fondantes, transvasez-les dans une assiette et écrasez les. Écrasez ensuite les spéculoos. Disposez une couche de pomme dans les verrines, ensuite une couche de fromage frais, une couche de spéculoos et une couche finale de fromage frais. Saupoudrez d'un peu de cannelle (je voulais couvrir de quelques amandes éffilées, mais je n'en avais plus). Laissez prendre au frigo pendant au moins deux heures.

Note : Le fromage frais c'est bon, mais ça manque peut-être d'un petit quelque chose. Je pense que ça peut valoir le coup de le mélanger à un peu de sucre, de crème, de mascarpone, ... Mais ça reste très bon sans ^^.

Miam miam! J'essayerai dès que j'aurai du pain et du fromage frais à la maison!

Roooh ça me donne l'eau à la bouche !
Je vais tester cela !