Cupcakes, wondercakes, popcakes et Cie! :p

Coucou tout le monde!!!!!!

Bon surfant et farfouillant ce soir sur PA, j'ai vu cet espace et je me suis tout de suite dis...  c'est pour moi!!!!!!!!!

Je me suis pris de "passion" depuis plusieurs mois pour ce qu'on appelle les cupcakes, et autres gâteaux de ce type! Dernièrement, je voulais absolument commencer le travail de la pâte à sucre avec les wondercake, vous savez les gros gâteaux décorés, type pièce montée par exemple...

Alors voilà, je voulais savoir si d'autres personnes étaient intéressées par ca et pourquoi pas partager les photos de nos créations! Slurppp j'en ai l'eau à la bouche!


Cupcakes:

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Popcakes:

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Et voilà la suite avec mes 1ers wondercakes!

Celui à la génoise ganache mascarpone Nutella:

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Et le dernier en date...ptite pièce montée de nouvel an, génoise, ganache mascarpone framboises fraîches:



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La vache ! C'est magnifique !

J'ai aussi eu une période cupcakes mais en ce moment plus trop.
Si tu pouvais mettre quelques recettes de tes oeuvres d'art ça serait sympa ! (histoire de voir si je peux en végétaliser quelques unes et m'amuser un peu )

Ceux-là ne sont pas vegans, je les avais faits avec ma mère et ma soeur il y a une éternité :


Et voici mes premiers cupcakes vegans, beaucoup moins beaux que les tiens, mais très bons quand même, tout le monde les avait adoré ! (je n'avais dit à personne qu'ils étaient vegans, sinon ma famille aurait refusé d'y goûter ^^')

D'ailleurs ! (oui, je sais, double-post )

Comment tu fais tes popcakes ? Ma mère avait acheté un truc pour en faire avant de partir. Une espèce de plaque avec des boules et un trou pour planter un baton dedans. Mais je ne vois pas trop comment ça peut fonctionner xD

Merci beaucoup Choup's deja pour ce compliment!  

Je me suis dit mince je suis la seule intéressée par ce sujet...

Comme dis je fais beaucoup au feeling donc pas forcement de recette.:$ Par contre j ai pensé aux vegans du forum, j ai une recette specifique que je comptais poster.  J essayerai de le faire demain si je peux car plus d ordi pour le moment pas évident avec le portable!  Mais j ai direct pensé a vous hihiii

Ils sont super sympa tes gâteaux aussi. Dans la première photo les cupcakes verts sont à quoi ? A la pistache?

Non non non les devalorise pas, les vegans au chocolat ont l air bon aussi! J aimerais bien goûter d ailleurs car je n en ai jamais eu l occasion^^

Alors en ce qui concerne les popcakes,  il y a deux manières de faire.

- en partant d une gâteau type gâteau au yaourt Ou chocolat,  l émietter et le melanger par exemple a du mascapone et former des boules soit même. Pas besoin de les faire cuire vu que le gâteau est deja fait... plus qu a le tremper dans le glaçage,  et decorer.

- avec le moule il y avait peut être une recette. (Je t en donnerai une sinon) En faite tu pars de cette recette ou d une autre avec un peu de levure pour que ca monte à la cuisson.  Tu remplis la moitié du moule (-les demi alvéoles) a ras bords et tu refermes avec l autre moitié du moule (la partie avec les trous dans les alvéoles). Ces trous en faite te permettront de piquer les bâtons avec les popcakes comme pour les mettre sur un support et les presenter. J espere que t arrives à me comprendre lol je te ré expliqueraisi besoin

Haha merci :p
Pour les cupcakes vegans, si tu passes à Lyon je te les fais goûter avec plaisir !

En ce qui concerne les popcakes, c'est ma mère qui a le moule et maintenant elle habite à 10 000km de chez moi (non non ce n'est pas une façon de parler xD). Donc si je tente je testerai avec ta première méthode :p Plus qu'à trouver une recette vegane ! Parce que tu m'as donné envie, ils sont vraiment trop choux

Hihiiiii avec plaisir alors! Metz Lyon c'est pas très loin après tout!^^

Ahhhh euhhh la je comprends ca fait un peu loin! lol
Les moules à pop cakes tu en trouves vraiment des pas cher maintenant. Vous avez peut être ce genre de magasin chez toi aussi (stockomanie, ou même foire fouille, casa (c'est un peu plus cher), gifi etc.....)

J'espère que tu mettras des photos quand t'auras testé!

Je m' éclate bien quand je fais ca, ca me détends, et puis j'aime bien quand les gens sont contents de les manger après!

Comme promis voici une recette vegan (oui  je sais j'ai mis longtemps à répondre  ), mais c'est pour des cookies chocolat et beurre de cacahuètes , (je ne l'ai jamais testé!). J'étais persuadée que c'était pour des cupcakes désolée!   C'est une recette d'une spécialiste française de ce genre de pâtisseries, Chloé Saada:


Pour 15 cookies:

240g de farine
2 cuil. à café de bicarbonate de soude
50g de chocolat amer en poudre
2 bananes mûres écrasées
150g de beurre de cacahuètes
150g de cassonade
100g de pépites de chocolat noir

Préparation:

1. Dans un saladier mélanger, la farine, le bicarbonate et le cacao. Ajoutez tous les autres ingrédients et malaxez à la main (se fariner les mains avant pour faciliter la manipulation).Vous devez obtenir une boule de pâte. (ajoutez un peu de jus de pomme pour diluer la pâte si besoin.....c'est pas moi qui le dis c'est la recette hihiiiiii)
2. Formez un boudin de pâte, enveloppez dans du film alimentaire et mettre au réfrigérateur 15min


Cuisson:

1. Préchauffez le four à 180°C (th.6). Détaillez le boudin en petites boules de 5cm de diamètre. aplatissez les légèrement, et disposez les sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Enfournez 20min environ

2. Dégustez! ^^
Et voici une autre recette que j'ai trouvé sur un autre blog:

http://payettecuisine.fr/tag/biscuits-vegan-au-chocolat/

Si quelqu'un teste hésitez pas à me dire comment ils sont!

Si j'en trouve d'autres pour les vegan je transmettrai!  

Coucou !
Waaah ils sont trop beaux   
J'ai pas de photos des miens, mais toutes façons ils ressemblent un peu à rien   

Joli tout ça, ça donne faim :3

Coucou!!!!!!!!! Je suis de retour après un long moment d'absence et contente de revenir sur pensées animales! Va me falloir du tps pour rattraper ce que j'ai loupé sur tout le forum! HIhiiiiii

Ohhhhh Nooch faut pas dire ca! Je vais te dire sur FB je suis dans des groupes et quand tu vois que ce que certaines amateurs fond....... Je suis bien loin du compte! :s

Merci Oxyderkeya!^^

Je peux vous mettre les 2 derniers que j'ai fait! (Oui j'en fait pas bcp les photos qui suivront ne seront que mon 3 et 4 ème). Mais ce sont qd même des gros gâteaux...perso seule à manger, je vous raconte pas les kilos lool, et j'ai un groupe de gouteurs attitrés comme je les appelle, ils sont ravis d'avoir ce rôle, mais chaque weekend, je pense qu'à un moment ils me tueraient avec les kilos pris!

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Celui là cétait un peu thème st valentin. L'intérieur ca devait être un gâteau surprise avec des tâches léopards, le soucis c'est que pour la génoise du milieu j'ai trop rapproché les taches, résultat ca rend le tout brouillon (tu vois Nooch, je me plante aussi hin!^^)


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Et celui ci j'ai voulu faire un "gender reveal cake". C'est une idée original pour annoncer le sexe du futur bébé. Intérieur surprise damier (mais pareil 1ere fois et c'est pas net net donc faudra sûrement que je change la recette pour avoir une pâte plus lourde). Les figurines sont en pâte à sucre, et ce sont mes 1ers modelages. Le bébé est basique mais je suis plutôt fière de mon nounours! HIhiiiiii



Allé hésitez pas à partager vos desserts de toutes sortes aussi! )))

 

Waouh c'est magnifique! C'est bientôt l'heure du mangé chez moi et vous me donnez faaiiim ^^

J'aimerais bien savoir faire d'aussi belles créations, mais je n'ai pas assez de patience Une connaissance a essayé les pop cakes, ça lui a pris toute l'après-midi et on les a dévorés en... 10 minutes je pense? ^^

Wahou ! Chapeau !
Moi je fais des cupcakes mais chaque fois la ganache qu'on met dessus est raté... Les pop cakes j'ai essayé aussi c'est top mais long à faire !

Merci les filles!

@ Mégane: Les gâteaux de ce type oui en général sont long à faire. Surtout quand il y a des modelages à faire (et encore il n'y a que pour le derniers ou j'ai vraiment modeler les figurines, les 3 autres c'était plus des déco comme ca). Et comme là je n'en ai que 4 à mon actif lool j'ai encore du boulot!^^

Et vu le tps que je mets à les faire, j'ai toujours un pincement au cœur lorsqu'il faut le découper. Et alors qu'en je vois la vitesse à laquelle ca part, je suis partagée entre joie car ca plaît et envie de pleurer après le tps que j'ai passé dessus! Hihiiiii

Les popcakes je trouve que ca va encore? Vous faites la version cuite dans les moules ou la version reconstituée?? Les seuls que j'ai fait pour le nombre, je trouve que ca allait encore niveau timing. Là je vais en faire en essayant de faire des minions (vous savez les ptits personnages jaunes???), la vu qu'il y a plus d'étapes ca va durer plus longtemps à mon avis.

@ Taorajtm: Tu mets quoi comme glacage?

Moi je serais du genre à pleurer si on coupait dans un si beau gâteau, si c'était le mien ^^

Ce sont des amis qui font des popcakes, elles m'ont expliquée qu'il fallait d'abord cuire la pâte qu'elles avaient fait dans les moules spéciaux (qui font des boules entières). Après elles font fondre du chocolat et en mettent sur le baton qu'elles enfoncent dans les popcakes, attendent que ça durcisse, refont fondre du chocolat, plongent les popcakes dedans puis les garnissent avec des petites boules de sucre et attendent encore que ça durcisse (je ne sais pas si c'est LA méthode, moi perso j'en ai jamais fait donc.. ^^') Bref une aprem pour 10 min de dégustation

*O*
Putain ils sont tellement beaux et ont l'air tellement bons tes gâteaux Tia! *.*
Bravo, franchement wow, ça me donne trop envie d'y goûter :3

Hihiiii merci Mimi!!!

Et la voilà les pop cakes minions que j'ai fait il y a quelques semaines. Mais ils m'ont prit bcp bcp de tps ces ptits sacripants pour tous les détails!

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Incroyable. Juste incroyable.
J'espère que personne n'a OSÉ les manger!!

Waouh, c'est magnifique !!

C'est vrai que tu me proposerais ça à manger, je ne voudrais pas croquer dedans tellement ils sont beaux !

Everive a écrit:

Incroyable. Juste incroyable.
J'espère que personne n'a OSÉ les manger!!

Je me disais la même chose !! xD Ca m'aurait arraché le coeur de devoir croquer dedans... xD Ils sont sublimes !!! OO
Tu as mis quoi à l'intérieur ?

Wow ! Si on m'avait proposé... J'en aurai pris un pour le garder en déco. *sort*

mais vous faites des supers cupcakes,wondercakes et tout ça !

magnifique! avec le temps que ça prend on ose pas ne serait-ce que toucher, de peur d'abimer! moi, je suis plutôt muffins, ils sont bons, mais je vous dit pas le look...

trop beaux tous ces gâteaux

Vous êtes toutes adorables et vous m'avez trop fait rire! Merci pour les compliments je ne partage pas pour en avoir, même si c'est sur que ca fait tjrs plaisir hihiiii.

Comme dit plus haut dans mes messages, je confirme qu'avec le tps que je passe sur certaines gâteau ca fait mal au cœur de les couper où les manger! lol

Par contre je suis sure, je vous en propose vous finiriez par y goûter sans scrupules petites coquinettes mdrrrrr
Choups': j'avais fait un mélange de gâteau au chocolat émietté en le liant avec du Nutella (oui14000 calories le pop cakes mdrrrr). C'était un premier test on va dire pour pouvoir former les cylindres, mais j'ai trouvé ca trop bourratifs. Les gens ont aimé (c'était des "cobayes" donc en même tps ils sont la pour tester hihiiiii). Moi des fois à force de travailler dessus ou de goûter pour rééquilibrer les goûts je ne sens plus rien loool.

Equina j'aime beaucoup les muffins, d'ailleurs c'est un peu la base du cupcakes hihii!

Si vous voulez après je vous mets les deux derniers gâteaux que j'ai fait: Un pour Noel et l'autre pour l'anniversaire d'un ptit bonhomme et des derniers muffins/ cupcakes que j'ai fait également juste pour faire plaisir à Equina loool